用料

鸡架

4个姜 半块料酒 20ml盐 1勺辣椒面 2勺五香粉 1勺花椒粉 2勺胡椒粉 2g生抽 20ml蚝油 20ml玉米淀粉 1勺面粉 1勺干辣椒 15g熟白芝麻 适量

(资料图片仅供参考)

步骤 1

鸡架用清水浸泡两小时以上，泡干净血水，然后把鸡架清理干净

步骤 2

把洗好的鸡架剁成块

步骤 3

放入姜片，料酒，盐，辣椒粉，五香粉，花椒粉，胡椒粉，生抽，蚝油

步骤 4

用手抓匀，腌制两小时

步骤 5

时间到，放入1勺玉米淀粉和面粉，抓拌均匀

步骤 6

油温7层热，放入鸡架炸两分钟左右

步骤 7

捞出

步骤 8

等油温上来，放入鸡架复炸30秒

步骤 9

炸好后捞出控油

步骤 10

锅中加入干辣椒段爆香

步骤 11

放入鸡架 辣椒面 花椒粉 熟白芝麻，翻拌均匀就可以了

步骤 12

一道非常好吃的炸鸡架就完成了！